Pinerolo (TO) +39 0121.04.05.00 - info@hotelbarrage.it
GRUPPO

МЕНЮ

<< Вернуться в ресторан

Зима 2019 – открой новое меню

Мы ждем вас

Информация и бронирование: +39 0121.04.05.00

+39 0121.04.05.00 | info@hotelbarrage.it

 

Закуски

  • Тартар из фазана и средиземноморская гремолада.
  • Тунцовая говядина по старинному рецепту.
  • Щупальцы ошпареного осьминога, пюре из нута и оливки таджаски.
  • Салат из сырых артишоков, пармезановой стружки и грецких орехов.
  • Жареные панированные анчоусы и красный лук Тропеа карамелизированный бальзами> SCARICA IL MENU IN PDF <ческим уксусом.

Первые блюда

  • Тальолини с рагу из оленины и артишоков
  • Картофельные клецки с луком-пореем, сыром Кастельманьо и хрустящим беконом.
  • Паккери из Граньяно с рыбой-мечом, кедровыми орешками и укропом.
  • Домашние Агнолотти с говяжим соусом и черным трюфелем.
  • Ризотто КАРНАРОЛИ из тыквы, припудрены крошками амаретто и сферой из горгонзолы
  • Вторые блюда.
  • Филе фазана с белыми грибами
  • Тонкие стейки из телятины и нашинковаными артишоками.
  • Тюрбан из сибаса приготовленный на камне Люзерны и шафрановым соусом
  • Филе трески, деликатно отбитое в оливковом масле на кукурузной поленте.
  • Запеченые артишоки, Фондю из сыра Раскер и яичной глазуньи.
  • Бургер для гурманов с картофелем фри

Гарниры.

  • Жареные артишоки
  • Сезонные овощи на гриле
  • Картофель фри
  • салат

ДЕСЕРТ

  • Забайоне из муската с домашним печеньем из кукурузной муки
  • Тортик из черного шоколада с мягкой начинкой и кулисом из хурмы
  • Крем Каталана с запахом апельсин и имбиря.
  • Штрудель из груш, приготовленных в вин-брюле с ванильным мороженным.
  • Сорбетто из маракуйя
  • Домашнее мороженое