Зима 2019 — открой новое меню
Мы ждем вас
Информация и бронирование: +39 0121.04.05.00
+39 0121.04.05.00 | info@hotelbarrage.it
Закуски
- Тартар из фазана и средиземноморская гремолада.
- Тунцовая говядина по старинному рецепту.
- Щупальцы ошпареного осьминога, пюре из нута и оливки таджаски.
- Салат из сырых артишоков, пармезановой стружки и грецких орехов.
- Жареные панированные анчоусы и красный лук Тропеа карамелизированный бальзами> SCARICA IL MENU IN PDF <ческим уксусом.
Первые блюда
- Тальолини с рагу из оленины и артишоков
- Картофельные клецки с луком-пореем, сыром Кастельманьо и хрустящим беконом.
- Паккери из Граньяно с рыбой-мечом, кедровыми орешками и укропом.
- Домашние Агнолотти с говяжим соусом и черным трюфелем.
- Ризотто КАРНАРОЛИ из тыквы, припудрены крошками амаретто и сферой из горгонзолы
- Вторые блюда.
- Филе фазана с белыми грибами
- Тонкие стейки из телятины и нашинковаными артишоками.
- Тюрбан из сибаса приготовленный на камне Люзерны и шафрановым соусом
- Филе трески, деликатно отбитое в оливковом масле на кукурузной поленте.
- Запеченые артишоки, Фондю из сыра Раскер и яичной глазуньи.
- Бургер для гурманов с картофелем фри
Гарниры.
- Жареные артишоки
- Сезонные овощи на гриле
- Картофель фри
- салат
ДЕСЕРТ
- Забайоне из муската с домашним печеньем из кукурузной муки
- Тортик из черного шоколада с мягкой начинкой и кулисом из хурмы
- Крем Каталана с запахом апельсин и имбиря.
- Штрудель из груш, приготовленных в вин-брюле с ванильным мороженным.
- Сорбетто из маракуйя
- Домашнее мороженое